朝晩はすっかり秋を感じるようになってきました。

弊社ショールームの改装工事も落ち着き（2期工事は残っていますが）、これから充実させていきたいライブキッチンについて少しずつお伝えしていきたいと思います。

まずは、ライブキッチンで使える設備機器のひとつMieleのW900のオーブンについてお伝えしたいと思います。

ＳＲでは、フラット引き戸のキャビネット内に設置しています。

オーブンを開けると、、、

2つの熱風ファンが搭載されています。２つもあれば、すぐに余熱完了ですね。

容量は90Lで、3段使えます。高さはさほどですが、ワイド方向があるのでクッキーやパンを一度に大量に焼くときは便利です。

そして何よりもこのオーブンで最大に活用したい調理法は、ロティサリー（回転式焼き機）です。

回転させることでどの面もむらなく熱が通り、カリカリの仕上がりできれいな焼き色が付きます。

ただし、回転させている間に油が落ちたりといったお掃除面が気になります。

そこでお手入れの機能で便利なのが、『熱洗浄』