【Abitalia cucina スペシャルイベント vol.05】レポート

第5回Abitalia cucinaを開催いたしました。
今回は、いつも大変お世話になっているイタリア料理のイケダ リツコ先生をお招きして、皆さまと楽しくおしゃべりしながら作って頂きました。

初めのレシピの説明時のみご着席頂き、その後は受講者様も参加するワークショップ形式で進行します。

〇ゼッポレ

一見たこ焼きみたいですが…ピザ生地を揚げた、ZEPPOLE（ゼッポレ）というナポリ名物の前菜です。
ビールにもワインにも合います！

〇パルミジャーノ・レッジャーノのフォンデュ

トリュフオイルをかけていただきます。

〇イカ墨のリゾット

ひたすら強めの火でブロード（野菜の煮だした美味しいエキス）を加えながら、焦げ付かないように作ります。

〇鶏むね肉をふわっと焼いてトリュフバターで

さっぱりとした鶏むね肉が、濃厚なトリュフバターソースと相性ばっちりです。

そして今回の目玉、

〇イタリア版モンブラン ー MONTE BIANCO（モンテビアンコ）

いろんなモンブランを食べてきましたが、これは今まで食べた中でも上位に入りました！
ブランデーをふりかけるとこれがまた一層美味しい！！
パーティーの時に、ぜひとも作ってみたいデザートです。

 

今回も沢山のご参加ありがとうございました。

もうすぐクリスマスです。
素敵なクリスマスをお迎えください。

MT