24日(水)に第13回目Abitalia cucinaお料理教室イベントを開催しました。＠大阪ショールーム

大阪・本町の靭公園近くにあるイタリアンレストラン「ラ・カンティネッタ」のオーナーシェフ、ルーカ・サンバーリ氏をお招きし、北イタリア・トスカーナ州とチンクエテッレの郷土料理というテーマでした。

▼チンクエテッレ
Pixarの次回作の舞台になっているリグーリア海岸沿いの美しい港町です。

メニュー

Insalata di mare e farro シーフードとスペルト小麦のサラダ

Linguine alla Genovese リングイネ ジェノヴェーゼ

Bollito di guancia e lingua di vitello 仔牛タンと牛ホホ肉の煮込み

Cantuccini di Prato カントゥッチーニ

前菜のスペルト小麦を使用したサラダは、繊維質たっぷりの小麦ですから女性には嬉しいメニュー。

ジェノヴェーゼはハンドミキサーを使用して、目の前でソースを作って頂きました。
バジルの香りが食欲をそそります。

いよいよメインメニュ 仔牛のタンと牛ホホ肉の煮込みの登場。

お好みでサルサヴェルデやマスタード、柑橘類のジャムなどを付けて頂くと味が変化し、とてもヴォーノ。
皆様の笑顔がショールーム中に伝わり、和気あいあいとした熱気に包まれます。

この日のデザートのカントゥッチーニという焼き菓子を、ショールームのMieleのオーブンで焼きました。
イタリアでは甘口ワインに浸して食べるそうで、こちらも味の変化を楽しむことができました。

今後も様子をみつつ、Abitalia cucinaのお料理イベントを続けて参りますので、よろしければご参加ください。

なお、メールアドレスをご登録いただくと優先的にメールでイベントをご案内いたします。
ご興味のある方はwebサイトのお問合せフォーム【その他のお問合せ】より
アビタリアのご案内希望の旨をご記入いただき、送信ください。
→お問合せ

ご参加の皆様、ラ・カンティネッタの皆様、T様ありがとうございました。

AT